Unox kombiahju XEVC-0311-E1RM, 3x GN 1/1, 5 kW

Unox XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE COUNTERTOP on professionaalsetele köökidele mõeldud 3 × GN 1/1 elektriline kombiauruti, mis võimaldab konvektsiooni-, auru- ja kombineeritud küpsetamist kompaktse lauale paigutatava seadme mõõtmetega 750 × 783 × 538 mm ja võimsusega vaid 5 kW. Seade töötab temperatuurivahemikus 30–260 °C ja sobib restoranidele, hotelliköökidele, toitlustusettevõtetele ja kohvikute tagaruumidele, kus tööpinda on vähe, kuid tootmisnõudlus on suur.

Juhtimine toimub 7-tollise MIND.Maps™ puutepaneeli kaudu, millel on juurdepääs üle 1 000 salvestatud programmile, millest igaüks koosneb kuni 9 sammust. AIR.Maxi™ neljakäiguline ventilaator automaatse pöörlemissuuna vahetusega tagab ühtlase soojuse jaotumise, samas kui STEAM.Maxi™ otsene auru sissepuhumine ja CLIMALUX™ niiskusregulaator – reguleeritav 10% sammuga – tagavad täpse niiskuse juhtimise iga küpsetamise käigus. Delta T südamikuprooviga küpsetamine lisab veel ühe täpsuse taseme kõrge väärtusega valkude puhul. ROTOR.Klean™ automaatne pesemine koos integreeritud DET&Rinse™ pesuvahendi mahutiga muudab tööpäeva lõpu puhastamise lihtsaks.

Wi-Fi- ja USB-ühendus võimaldavad HACCP-andmete salvestamist, programmide ülekandmist ja juurdepääsu Unox Data Driven Cooking pilveteenusele – see on kasulik retseptide ühtlustamiseks mitmes asukohas tegutsevate ettevõtete puhul. AISI 304 roostevabast terasest sisemus ümarate servadega ja ukse LED-valgustus lihtsustavad igapäevast puhastamist ja kontrollimist. Kõik, mida see ahi vajab, on 16 A kaitselüliti ja standardne 380–415 V kolmefaasiline toiteallikas.