Kirjeldus
Unox XEVC-0621-GPRM on CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS seeria gaasikombiahju, mis on mõeldud suure mahuga professionaalsetele köökidele restoranides, hotellides ja toitlustusettevõtetes. See mahutab 6 GN 2/1 suurusega ahjupannit (650×530 mm) lauale paigutatuna ning ühendab endas konvektsiooni- ja auruküpsetuse temperatuurivahemikus 30–260 °C, kasutades 24 kW gaasivõimsust.
Niiskust reguleerib CLIMALUX-süsteem, mis võimaldab reguleerimist 10%-sammuga, kasutades STEAM.Maxi aurustamist ja DRY.Maxi sundõhutust, tagades täpse kontrolli kõigis küpsetusrežiimides. Nelja kiirusega automaatselt suunda vahetav ventilaator koos impulssfunktsiooniga tagab ühtlase soojuse jaotumise, samas kui nelja anduriga mitmepunktiline südamikuandur koos Delta-T küpsetusfunktsiooniga tagab ühtlased tulemused ka tihedalt täidetud ahjus. Üle 1000 CHEFUNOXi eelseadistatud programmi ja kuni 48 kohandatud MIND.Maps™-järjekorda – millest igaühel on kuni 9 küpsetamisetappi – on juhitavad 9,5-tollise puutetundliku ekraani kaudu, ning Wi-Fi-, Ethernet- ja USB-ühendus toetavad HACCP-logimist ja programmide haldamist.
Automaatne pesusüsteem ROTOR.Klean, mis on varustatud SENSE.Klean-intelligentsusega ja sisseehitatud pesuaine- ja loputusvedeliku mahutiga, hoiab AISI 304 sisepinda puhtana, nõudes operaatorilt minimaalset sekkumist — see on praktiline eelis kiiretempolistes töökeskkondades, kus seisakud on olulised.
