Kombiahju, 10x GN 1/1, 18,5 kW, 30–260 °C

Unox CHEFTOP MIND.Maps™ Plus XECC-1013-EPRM on 10 × GN 1/1 elektriline kombiahju (konvektsioon + auru) restoranide, hotellide, toitlustusettevõtete ja keskne tootmisüksuste professionaalsetele köökidele, mille võimsus on 18,5 kW 400 V kolmefaasilisel toitel ja mille temperatuurivahemik on 30–260 °C.

Juhtimine toimub 9,5-tollise mahtuvusliku MIND.Maps™ puutepaneeli kaudu, milles on salvestatud üle 1 000 CHEFUNOXi automaatprogrammi, millest igaüks toetab kuni 9 küpsetamisetappi. ADAPTIVE.Cooking reguleerib aega, temperatuuri ja niiskust automaatselt vastavalt igale koormuse suurusele, samas kui kaasasolev MULTI.Point südamikuproov võimaldab täpset Delta-T ja sous-vide töötlemist. CLIMA Control võimaldab operaatoritel seada niiskust 10% sammuga, mida toetavad STEAM.Maxi auru sissepuhumine ja DRY.Maxi sundväljatõmbamine, tagades ühtlased tulemused iga teeninduskorra puhul. Sisseehitatud Wi-Fi ja Ethernet võimaldavad kaugjälgimist UNOXi rakenduse või DDC-platvormi kaudu.

Töölauale paigaldatav, üksteise peale virnastatav roostevabast terasest kapp võtab vähe ruumi ning ühendab endas AIR.Maxi 4-kiiruselise automaatse pöörlemissuuna vahetusega ventilaatori ja ROTOR.Klean automaatse pesemissüsteemi – sealhulgas ventilaatori kaitse taga –, et vähendada hooldusvahemike vahelist puhastusaega. Kolmekordse klaasiga uks avaneb paremale (vasakpoolne hing) ning seade tarnitakse paigaldusvalmis koos reguleeritavate jalgadega.