Kirjeldus
Unox XEVC-1021-GPRM on CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS seeria professionaalne lauale paigaldatav kombiahju, mis on mõeldud suure mahuga professionaalsetele köökidele restoranides, hotellides ja toitlustusettevõtetes. See töötab gaasil võimsusega 42,5 kW ja minimaalse elektritarbimisega 1,4 kW, mahutab 10 täis GN 2/1 ahjupanni ning katab küpsetustemperatuurivahemiku 30 °C kuni 260 °C – tänu millele sobib see võrdselt hästi nii delikaatseks sous-vide-küpsetamiseks kui ka intensiivseks röstimiseks.
Juhtimine toimub 9,5-tollise MIND.Maps™ puutepaneeli kaudu, mis pakub CLIMA.Control niiskuse juhtimist, kuni 9 programmeeritavat küpsetusetappi ning intuitiivset MIND.Maps™ joonistusliidest (CHEFUNOX). Täpsuse tagavad MULTI.Point südamikuproov, spetsiaalne SOUS-VIDE proov ja Delta T küpsetusrežiim, samas kui ROTOR.Klean™ automaatne pesemine – mis ulatub ka ventilaatorikaitse taha – hoiab AISI 304 roostevabast terasest sisemuse puhtana, nõudes operaatorilt minimaalset vaeva.
See ahi on loodud nõudlike tööpinnale paigaldamise olukordade jaoks, kus põrandapinda on vähe. Ahju kolmekordse klaasiga uks, millel on integreeritud tilkade kogumissüsteem ja ukse sisse ehitatud LED-valgustus, võimaldab kiiret visuaalset kontrolli ilma soojuskadudeta. Kukkumist takistav restide tugisüsteem ja 77 mm restidevaheline vahekaugus tagavad kokkadele ühtlase ja ohutu ahju täitmise iga teeninduskorra ajal.
