Tagasi

Külmutus

Usaldusväärne külmhoone on iga köögi, poe ja baari tugisammas – kui see on õigesti valitud, sujub kogu edasine töö sujuvamalt. Siin on meie täielik külmutusseadmete valik: kapid ja letid sellistelt brändidelt nagu Tefcold ja Coldline, vitriinid müügisaali jaoks ning sissekäidavad külmkambrid suuremahuliste koguste jaoks. 30-aastase kogemuse põhjal teame, millised seadmed on oma koha ära teeninud. Tüüpilised valikud hõlmavad Maxima püstkülmkappe ja -sügavkülmikuid mahuga 400–1200 liitrit, vitriinjahutajaid alates 50-liitristest lauamudelitest kuni 800-liitristeni, 14 × GN 1/1 kiirjahutit ja Vitrum baarikülmkappe. Müügisaali vitriinid kuuluvad vitriinjahutusseadmete kategooriasse.

Kategooriad

Kategooriad

  • KEG Cooler, 98L, +2/+10°C KEG Cooler, 98L, +2/+10°C

    Tefcoldi õllevaadi jahuti CKC2, 1 täisuks, 98 l, +2/+10 °C

    Laos

    1.090,77€ 901,46€ ilma KM-ta
    1.090,77€ 901,46€ ilma KM-ta
  • Can Cooler, 76L, +1/+9°C Can Cooler, 76L, +1/+9°C

    Tefcold must joogikülmik BTA76-B1, 76 l, +1/+9 °C

    Laos

    372,23€ 307,63€ ilma KM-ta
    372,23€ 307,63€ ilma KM-ta
  • Can Cooler, 54L, +1/+9°C Can Cooler, 54L, +1/+9°C

    Tefcold must joogikülmik BTA54-B1, 54 l, +1/+9 °C

    Laos

    348,67€ 288,16€ ilma KM-ta
    348,67€ 288,16€ ilma KM-ta
  • Can Cooler, 80L, +1/+9°C Can Cooler, 80L, +1/+9°C

    Tefcold must joogikülmik BTA80-B1, 80 l, +1/+9 °C

    Laos

    391,07€ 323,20€ ilma KM-ta
    391,07€ 323,20€ ilma KM-ta
  • Black impulse cooler/freezer, 427L, -18/+5°C Black impulse cooler/freezer, 427L, -18/+5°C

    Tefcold Impulse Island külmik/sügavkülmik EIB-D1020-B1, 427 l, -18/+5 °C

    Laos

    6.146,46€ 5.079,72€ ilma KM-ta
    6.146,46€ 5.079,72€ ilma KM-ta
  • Black impulse cooler/freezer, 320L, -18/+5°C Black impulse cooler/freezer, 320L, -18/+5°C

    Tefcold Impulse Island külmik/sügavkülmik EIB-D1015-B1, 320 l, -18/+5 °C

    Laos

    5.361,96€ 4.431,37€ ilma KM-ta
    5.361,96€ 4.431,37€ ilma KM-ta
  • Black impulse cooler/freezer, 213L, -18/+5°C Black impulse cooler/freezer, 213L, -18/+5°C

    Tefcold Impulse Island külmik/sügavkülmik EIB-D1010-B1, 213 l, -18/+5 °C

    Laos

    4.866,05€ 4.021,53€ ilma KM-ta
    4.866,05€ 4.021,53€ ilma KM-ta
  • Bottle Chest Cooler, 155L, +2/+8°C Bottle Chest Cooler, 155L, +2/+8°C

    Tefcold pudelijahuti BHC100X1, 1 kaas, 155 l, +2/+8 °C

    Laos

    1.148,48€ 949,16€ ilma KM-ta
    1.148,48€ 949,16€ ilma KM-ta
  • Bottle Chest Cooler, 565L, +2/+8°C Bottle Chest Cooler, 565L, +2/+8°C

    Tefcold pudelijahuti BHC250X1, 4 kaant, 565 l, +2/+8 °C

    Laos

    1.941,24€ 1.604,33€ ilma KM-ta
    1.941,24€ 1.604,33€ ilma KM-ta
  • Bottle Chest Cooler, 429L, +2/+8°C Bottle Chest Cooler, 429L, +2/+8°C

    Tefcold pudelijahuti BHC200X1, 3 kaant, 429 l, +2/+8 °C

    Laos

    1.597,28€ 1.320,07€ ilma KM-ta
    1.597,28€ 1.320,07€ ilma KM-ta
  • Bottle Chest Cooler, 293L, +2/+8°C Bottle Chest Cooler, 293L, +2/+8°C

    Tefcold pudelijahuti BHC150X1, 2 kaant, 293 l, +2/+8 °C

    Laos

    1.321,65€ 1.092,27€ ilma KM-ta
    1.321,65€ 1.092,27€ ilma KM-ta
  • Black Display Cooler, 347L, +2/+10°C Black Display Cooler, 347L, +2/+10°C

    Tefcold must vitriinkülmik SCU1425H, 347 l, +2/+10 °C

    Laos

    985,93€ 814,82€ ilma KM-ta
    985,93€ 814,82€ ilma KM-ta
  • Bottle Cooler with Left Hand Hinged Door, 347L, +2/+10°C Bottle Cooler with Left Hand Hinged Door, 347L, +2/+10°C

    Tefcold must pudelijahuti SCU1425 FRAMELESS L/H, vasakpoolse hingega, 347 l

    Laos

    1.060,14€ 876,15€ ilma KM-ta
    1.060,14€ 876,15€ ilma KM-ta
  • Black Display Cooler, 347L, +2/+10°C Black Display Cooler, 347L, +2/+10°C

    Tefcold must vitriinkülmik SCU1425, raamita, 347 l, +2/+10 °C

    Laos

    1.060,14€ 876,15€ ilma KM-ta
    1.060,14€ 876,15€ ilma KM-ta
  • Black impulse cooler, 105L, -1/+5°C Black impulse cooler, 105L, -1/+5°C

    Tefcold Glass Impulse Island Cooler PDC90SL-2, 105 l, -1/+5 °C

    Laos

    4.151,04€ 3.430,61€ ilma KM-ta
    4.151,04€ 3.430,61€ ilma KM-ta
  • Backbar Cooler, 183L, +2/+10°C Backbar Cooler, 183L, +2/+10°C

    Tefcold baarileti külmik BA26SS, lükandklaasuksed, roostevaba teras

    Laos

    1.003,60€ 829,42€ ilma KM-ta
    1.003,60€ 829,42€ ilma KM-ta

Taotlege projektipõhist konsultatsiooni

Jätke oma kontaktandmed ja me helistame teile tagasi.

Esita päring

Seotud kategooriad

1 5

Planeerimisjuhend

Kuidas planeerida tööstuslikku külmutust

Külmutus on ainus köögi süsteem, mis ei saa kunagi vaba ööd, ja ainus, kus halb otsus maksab edasi iga päev kümme aastat. Nii me selle klientidega läbi käime — 3000+ objekti järel on küsimuste järjekord olulisem kui bränd.

Alustage külmaahelast, mitte kapist

Jälgige toitu: tarne, mahuline hoiustamine, ettevalmistus, teenindus, väljapanek, ülejäänu. Iga samm nõuab teistsugust külma ja puudus ilmneb seal, kus kaks sammu jagavad ühte kappi. Enamikul köökidel, kellel tundub, et külmutust napib, ei napi liitreid — napib õiget külma õiges kohas.

Hoiustamine, ettevalmistus ja väljapanek teevad eri tööd

Mahuline hoiustamine vajab kõrgeid kappe või kambrit: vaadake püstkülmikuid ja külmkambreid. Ettevalmistus vajab külma tööpinna all, seal, kus käsi juba on — letialused ja tööpinnaseadmed. Väljapanek vajab klaasi ja valgust ning asub saalis: külmvitriinid. Ostke need ülesande järgi, mitte liitreid euro vastu võrreldes.

Temperatuurivahemikud on tegelik spetsifikatsioon

Jahutatud hoiustamine on umbes 0 kuni +10 °C, külmutatud umbes −22 kuni −18 °C ning mõlemal pool on spetsialiseeritud vahemikud: alla nulli jahutid kalale ja kaaviarile, liha laagerdamine (Dry Aged). Kiirjahutus on omaette kategooria: kiirjahutid ja šokk-külmutid on olemas sellepärast, et kuuma toidu kiire läbiviimine ohtlikust temperatuurivahemikust on toiduohutuse nõue, mitte mugavus.

Kapid või kamber

Üleminekupunkti määrab tavaliselt tarnerütm, mitte menüü suurus. Niipea kui ostate iganädalastes kogustes või kui teil on rohkem kui neli-viis suurt kappi, on sissekäidav kamber tavaliselt nii odavam liitri kohta kui ka mugavam töötada. Allpool seda piiri jäävad kapid paindlikumaks.

Kuhu soojus läheb

Sisseehitatud agregaadid hoiavad kõik ühes korpuses — kiiresti paigaldatavad, kuid soojus jääb ruumi. Kaugsüsteemid paigutavad kondensaatoripoole mujale, mis hoiab köögid jahedamad ja müügisaalid vaiksemad; sellest saab mõistlik vaikevalik niipea, kui töötab mitu seadet. Kogu jaekaubanduse pildi jaoks vaadake tööstuslikku külmutust.