Beskrivning
Unox XEFT-03HS-EMRV STEFANIA.MATIC är en kommersiell konvektionsugn på 3 kW med fuktighetsreglering, som ingår i BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER-serien och är avsedd för butiksbagerier, konditorier, kaféer och hotellfrukostverksamheter med kontinuerliga bakcykler.
Den drivs med en standardmässig enfasanslutning på 220–240 V, rymmer 3 bakplåtar på 460 × 330 mm och når temperaturer från 30 °C till 260 °C, med luftfuktighet som kan justeras i steg om 20 % – vilket ger bagare exakt kontroll över skorpa och inkråm hos croissanter, smördeg, brödrullar och delikata konditorivaror. Den 7-tums MASTER-pekskärmen kan lagra upp till 384 program med upp till 9 baksteg vardera, medan MULTI.TIME gör det möjligt för personalen att köra 10 oberoende timers samtidigt för olika produkter.
Smarta automatiseringsfunktioner – ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, READY.BAKE och AUTO.Soft – sänker tröskeln för bakning i kundnära miljöer, och Wi-Fi-/USB-anslutning möjliggör HACCP-loggning och receptöverföring mellan olika anläggningar. Insidan i rostfritt stål (AISI 304), tippskyddade rackskenor, dörr med dubbelglas och LED-belysning i dörren speglar den hållbarhet och överskådlighet som krävs i hektiska produktionsmiljöer.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Fysiska mått
- Yttermått (B×D×H)
- 600 × 669 × 427 mm
- Hyllans mått
- 460 x 330 mm
- Avstånd mellan brickorna
- 75 mm
- Nettovikt
- 36 kg
Temperatur och kylteknik
- Min temperatur
- 30.0°C
- Högsta temperatur
- 260°C
Energi och el
- Energikälla
- Electric
- El
- 3 kW
- Spänning / frekvens
- 220-240 V 1~, 50/60 Hz
- Anslutningsmöjligheter
- Wi-Fi / USB (HACCP-data samt uppladdning och nedladdning av program)
Konstruktion och design
- Enhetstyp
- Kommersiell varmluftsugn med fuktighetsreglering
- Styrtyp
- Digital pekskärm (7-tums MASTER-kontroll)
- Dörrar
- Single door, hinged left
- Hyllor
- 3 brickor, förkromade stålskenor med tippskydd
- GN-storlek
- 460 x 330 mm
- GN-kapacitet
- 3 x 460x330 mm
- Inombelysning
- LED
Material och ytbehandling
- Inredning
- Rostfritt stål av typen AISI 304 med rundade kanter
Matlagning och uppvärmning
- Min matlagningstemperatur
- 30°C
- Högsta tillagningstemperatur
- 260°C
- Brännartyp
- Högpresterande cirkulärt elektriskt motstånd
Produktinformation
- Produktsortiment
- BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER
Leverans
Leverans
Ursprung och seder
- Ursprungsland
- Italy
Dokument och intyg
Dokument och intyg
Dokument
Begär en projektspecifik konsultation
Relaterade produkter
-
BakerLux konvektionsugn för bakverk, 4x HS, 3,5 kW
Ordinarie pris 2.371,00€Ordinarie pris -
BAKERLUX SHOP.Pro MASTER-ugn, 4×600×400, 6,9 kW
Ordinarie pris 2.657,00€Ordinarie pris -
Konvektionsugn för bakverk, 6×600×400 mm, 10,3 kW
Ordinarie pris 3.395,00€Ordinarie pris
