Sapiens kombi-ångugn, 6× GN 1/1, 8,25 kW

Lainox CVES061R är en elektrisk kombiugn med ånga och varmluft från Compact Sapiens-serien, utformad för professionella kök som behöver pålitlig ång- och varmluftslagning i ett utrymmeseffektivt format. Den rymmer sex GN 1/1-plåtar och fungerar inom ett brett temperaturintervall på 30 °C till 300 °C, vilket gör den lika lämplig för skonsam ångtillagning som för stekning vid hög värme.

Ångan alstras via en särskild ångpanna (direktångsystem), vilket ger en jämn och reglerbar luftfuktighet under hela tillagningsprocessen. Den dubbla vattenanslutningen klarar både hårt och mjukt vatten, vilket minskar installationsbegränsningarna. Det yttre höljet i rostfritt stål är konstruerat för att klara kraven i restaurang-, hotell- och cateringmiljöer. Observera att enheten är fast ansluten till 400 V / 3-fas och måste anslutas av en certifierad installatör – ingen kontakt ingår.