Tecna fiskfilékniv, flexibel TC66022B, 22 cm

Tecna-filékniven TC66022B är en professionell filékniv med ett 22 cm (8¾”) långt, flexibelt blad, 1,5 mm tjockt, avsedd för att skära bort filéer från benen på fisk i kök, fiskbutiker och cateringverksamheter. Det tunna, flexibla bladet följer ryggraden och skinnet tätt för en ren filé med mindre spill.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Handtaget är tillverkat med dubbelinsprutning: en styv kärna av polypropen som är bunden till stålspetsen, med ett mjukt yttre lager av SEBS som är strukturerat med mikrokulor som minskar risken för att kniven glider och förbättrar greppet. Alla material är giftfria, diskmaskinssäkra och steriliserbara, och tål höga temperaturer utan att förlora formen. Designad och tillverkad i Italien av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.