Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra-kniven är en professionell slaktarkniv på 200 mm, utformad för att sticka hål i och trimma köttstycken i krävande kök och köttbearbetningsmiljöer. Den är smidd i Premana, Valsassina – Italiens historiska centrum för knivtillverkning – och tillverkad av kväveberikat Nitro B-rostfritt stål, härdat till 57 HRC och slipad med laserstyrd slipning för en egg som håller även vid intensiv daglig användning.
Det svarta handtaget av SEBS-elastomer är antibakteriellt, halkfritt och slitstarkt, vilket ger slaktare och köksassistenter ett säkert grepp även under våta eller oljiga förhållanden. Kniven tål diskmaskin, är NSF International-certifierad och uppfyller till fullo EG-förordning nr 1935/2004 för material som kommer i kontakt med livsmedel – vilket gör den till ett självklart val för restauranger, hotellkök, cateringföretag och professionella slakterier där hygienkraven är ofrånkomliga.
