Beskrivning
Sanelli Ambrogio Skin-kniven (14 cm blad) är en professionell kniv för uppskärning och urbening, utformad för slakteri, köttbearbetning och köksarbete med stora volymer på restauranger, hotell och livsmedelsproduktionsanläggningar. Bladet är smitt av Nitro B-rostfritt stål berikat med kväve, härdat till 57 HRC och slipat med en laserstyrd process för en precis och hållbar skärkant.
Det gula handtaget i SEBS-elastomer från Skin-serien ger ett säkert, halkfritt grepp även under våta eller feta förhållanden, medan den antibakteriella behandlingen och det släta, konturerade skyddet underlättar rengöringen. Kniven tål diskmaskin och kan steriliseras. Den tillverkas i Premana, Italien, i full överensstämmelse med EG-förordning nr 1935/2004 och ISO 22000-standarderna för livsmedelssäkerhetshantering. Handtagets gula färg stöder de HACCP-färgkodningsprotokoll som är vanliga i professionella kök.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Material och ytbehandling
- Material
- Nitro B – kväveberikat rostfritt stål
- Handtagsmaterial
- SEBS-elastomer (halkskydd, specialplast)
- Handtagets färg
- Gul
- Tål maskdisk
- Yes
- Kan steriliseras
- Yes
Blad och prestanda
- Bladlängd
- 140.0 mm
- Bladets hårdhet
- 57 HRC HRC
- Slipningsmetod
- Laserstyrd slipning
Produktinformation
- Produktsortiment
- Hud
Leverans
Leverans
Ursprung och seder
- Ursprungsland
- Italien (Premana, LC)
Dokument och intyg
Dokument och intyg
Certifieringar
- Efterlevnad av bestämmelserna om kontakt med livsmedel
- EG-förordning nr 1935/2004
