Supra Sticking Knife, 14 cm, Black Handle

Sanelli Ambrogio Supra-slaktkniv (S315.014) är en professionell slaktkniv med ett 140 mm långt, styvt och handslipat blad, speciellt framtagen för slakt och bearbetning av rått kött i slakterier, köttfabriker och professionella kök. Bladet är smitt av krom-molybden-rostfritt stål i Premana, Italien, och har en konvex skäregg som är slipad till en vinkel på högst 20 grader för precis och kontrollerad penetration.

Det patenterade dubbelgjutna handtaget varmformas direkt på bladets baksida, vilket skapar ett säkert, halkfritt grepp som inte lossnar under våta eller oljiga förhållanden. Det antibakteriella tillsatsmedlet Biomaster med silverjoner integreras i handtagsmaterialet redan vid gjutningen – en viktig hygienfördel för verksamheter som följer HACCP-kraven. Kniven är steriliserbar och diskmaskinssäker, och hela Supra-serien är NSF International-certifierad och uppfyller EG-förordning nr 1935/2004 för material som kommer i kontakt med livsmedel, samt ISO 22000-standarderna för livsmedelssäkerhetshantering.

Ett kompakt och pålitligt verktyg för köttförädlare, slaktare och professionella köksteam som ställer krav på certifierad hygienprestanda och italiensk tillverkningskvalitet.