Supra kockkniv SC49026L, 26 cm, blå

Supra-kockkniven SC49026L från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 26 cm (10¼") långt blad, 5,7 cm djupt vid knivfoten, avsedd för att hacka, skiva och tärna i restaurangkök och cateringverksamheter. Det blå handtaget är färgkodat enligt HACCP-systemet för fisk och skaldjur, vilket gör att kniven hålls åtskild från knivar som används till andra livsmedel.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det blå SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har en slät skyddsring för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Italien av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med röda, gula, vita, gröna och bruna handtag, samt med bladlängder från 16 till 30 cm.