Maitre smidd kockkniv MC49024B, 24 cm

Maitre Chef-kniven MC49024B från Ambrogio Sanelli är en professionell, smidd kockkniv med ett 24 cm (9½") långt blad, 5,6 cm djupt vid knivfoten, avsedd för allmän skärning, hackning och skivning i restaurang-, hotell- och cateringkök. Den är smidd ur ett enda stålstycke med genomgående tång, vilket ger kniven en stabil och välbalanserad känsla under kontinuerligt förberedelsearbete.

Bladet är tillverkat av speciallegerat kväveinnehållande rostfritt stål, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Nitar av rostfritt stål sätts in för hand och bearbetas för en tät passform med det svarta POM-handtaget, och varje blad är försett med en lasertryckt logotyp med produktkod och batchnummer för enkel äkthetskontroll.

Designad och smidd i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med 16 cm och 19 cm långa blad, och en valfri presentask i trä (PKSCLSM2) är anpassad för just denna kniv.