Tecna kockkniv TC49030B, 30 cm

Tecna-kockkniven TC49030B från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 30 cm (12") långt blad avsedd för att hacka, skiva och tärna i professionella kök, på restauranger och inom cateringbranschen. Det svarta handtaget passar för allmänna förberedelsearbeten inom olika delar av köket.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Handtaget har en styv kärna av polypropen som är sammanfogad med ståltången, täckt av ett mjukare yttre lager av SEBS med mikrokulor som minskar halheten och förbättrar greppet. Alla material tål diskmaskin, kan steriliseras och tål extrema temperaturer samt uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav.

Samma svarta modell finns även med bladlängder på 16 cm och 20 cm. I denna längd på 30 cm finns serien även med handtag i rött, gult, blått, vitt och grönt. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.