Supra kockkniv SC49016L, 16 cm, blå

Kockkniven Supra Colore SC49016L från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 16 cm (6¼") långt blad, 4,4 cm djupt vid knivfoten, och ett blått HACCP-handtag avsett för fisk och skaldjur. Den ger ett professionellt kök en kniv som är reserverad för fisk och skaldjur, så att samma blad aldrig används till andra livsmedelskategorier.

Bladet är tillverkat av NITRO-B-kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det blå SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Supra-kockkniven med slät egg finns med bladlängder från 16 till 30 cm, och Supra Colore-versionerna har HACCP-handtag i rött, gult, blått, grönt, vitt, brunt och lila.