1 2

iCombi Pro kombiugn med gasdrift, 20 st. GN 2/1, 80 kW

Name: iCombi Pro kombiugn med gasdrift, 20 st. GN 2/1, 80 kW
Brand: Rational
SKU: VS-2471
Price: 34353.00 EUR
Availability: InStock

iCombi Pro kombiugn med gasdrift, 20 st. GN 2/1, 80 kW

iCombi Pro 20-2/1 Gas

High-capacity gas combi-steamer for professional kitchens serving 300–500 meals daily.

34.353,00€

De angivna priserna är exklusive skatt. Det slutliga beloppet bekräftas vid kassan.

Visa alla detaljer

Beskrivning

Rational iCombi Pro 20-2/1 Gas är en kombiugn med hög kapacitet för restauranger, hotell, cateringföretag och stora storkök, utformad för att hantera 300–500 måltider per dag fördelade på 20 GN 2/1-nivåer i full storlek med en gaseffekt på 80 kW. Den drivs med naturgas eller LPG och täcker hela tillagningsintervallet från 30 °C till 300 °C, där den kombinerar konvektion, ånga och kombinerade lägen via den intelligenta tillagningsplattformen iCookingSuite med 7 driftslägen och 4 tillagningsmetoder.

Produktionshanteringen sköts av iProductionManager och iDensityControl, medan den automatiska luftfuktighetsregleringen ClimaPlus och en AutoReverse-fläkt med omkopplingsfunktion säkerställer jämna resultat på alla 20 nivåer samtidigt. Den intelligenta 6-punkts kärntemperaturgivaren, den trippelglasade dörren och LED-belysningen i utrymmet med signalering vid varje hylla ger kockarna exakt kontroll och översikt under hela serveringen. Anslutningsmöjligheterna är inbyggda – WLAN och Ethernet möjliggör molnbaserad fjärrhantering via ConnectedCooking, och enheten uppfyller HACCP-kraven.

Nattstädningen sker obevakad genom iCareSystems nio fosfatfria automatprogram, vilket håller den rostfria insidan i gott skick inför nästa skift. iCombi Pro 20-2/1 Gas passar professionella kök med hög volym där genomströmning, jämnhet och driftseffektivitet är avgörande.

Tekniska specifikationer

Fysiska mått

Yttermått (B×D×H): 1082 x 1052 x 1807 mm
Förpackningsmått (B×D×H): 1190 x 2043 x 1218 mm
Avstånd mellan brickorna: 65 mm
Nettovikt: 358 kg

Temperatur och kylteknik

Min temperatur: 30°C
Högsta temperatur: 300°C

Energi och el

Energikälla: Gas
Gasdrift: 80 kW
Spänning / frekvens: 1 NAC 230 V
Anslutningsmöjligheter: LAN, WiFi (IEEE 802.11 a/g/n)

Konstruktion och design

Enhetstyp: Combi-steamer oven
Styrtyp: 10.1" TFT capacitive touchscreen, central setting dial
GN-storlek: GN 2/1
GN-kapacitet: 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
Ljudnivå: 65 dB

Material och ytbehandling

Material: Stainless steel DIN 1.4301

Matlagning och uppvärmning

Min matlagningstemperatur: 30°C
Högsta tillagningstemperatur: 300°C
Tillagningslägen: Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C