Sirman Katana 6 horisontell skålskärare, 6 L, 5 000 snitt/min

Sirman Katana 6 är en horisontell skålskärare för professionell köttbearbetning, utrustad med en 6-liters skål i rostfritt stål och en konstruktion med tre blad som ger 5 000 skärningar per minut – vilket gör den väl lämpad för slakterier, hotellkök, cateringverksamheter och småskalig charkuteriproduktion. Förutom kött och fisk hanterar den grönsaker, ost, dippsåser, pålägg, emulgerade korvmassor och bröd med samma tillförlitlighet.

Hela konstruktionen är tillverkad av rostfritt stål av typen AISI 304, inklusive den avtagbara skålen och ON/OFF-knappsatsen med skyddsklass IP67, medan locket består av en yttre del i rostfritt stål och en huva av den mycket tåliga polymeren Kepital. En ventilerad asynkronmotor med vätskeskydd för axeln, säkerhetslås för locket, termiskt överbelastningsskydd och spänningsfri utlösning säkerställer att maskinen fungerar säkert i krävande, fuktiga miljöer. Med valfria knivnav – trubbiga, tandade eller oslipade – kan operatörerna anpassa skärningen efter produkten.

Med en nettovikt på 60 kg och kompakta mått på 832 × 582 × 472 mm passar Katana 6 utmärkt på en förberedelsebänk eller på de valfria benen i rostfritt stål med låsbara hjul, vilket ger hektiska kök flexibilitet när det gäller placering och tillgänglighet vid rengöring.