Sirman skålskärare C9 Vv, 9,4 L, variabel hastighet, 0,70 kW

Sirman C9 Vv är en skålskärare för bänkskivan avsedd för professionella kök i restauranger, hotell, cateringföretag och delikatesstillverkning. Dess skål i rostfritt stål på 9,4 L – med en arbetsfyllnadsnivå på 5,4 L – klarar av satser med kött, fisk, grönsaker och emulgerade beredningar med jämna resultat. Maskinen är tillverkad i Italien och drivs med en standardspänning på 230 V enfas. Den väger endast 23 kg, vilket gör den lätt att flytta mellan olika arbetsstationer.

Den separata konstruktionen med motor och skål placerade bredvid varandra håller värmen borta från produkten, medan det remdrivna, fläktkylda systemet med två motorer på 0,70 kW erbjuder variabla knivhastigheter från 1 500 till 2 500 varv per minut via en enkel vridknapp med inbyggd hastighetsstabilisator. Ett genomskinligt Lexan-lock med en öppning för tillsats av ingredienser gör det möjligt för operatörerna att tillsätta kryddor eller vätskor mitt i cykeln utan att behöva stanna maskinen, och en säkerhetsspärr med mikrobrytare förhindrar att skålen körs med locket öppet. Tätade motor- och knivaxlar förenklar den dagliga rengöringen.

C9 Vv levereras med knivar av vanligt bestickstål, ett lock, en rengöringsspatel och en slipsten – allt som behövs för att direkt kunna sätta igång produktionen. Dess kompakta konstruktion i rostfritt stål av typen AISI 430 passar utmärkt på trånga förberedelsebänkar i slakterier, charkuterier, storkök och restaurangverksamheter som behöver en pålitlig enhet med hög kapacitet för både hackning och blandning i en enda kompakt enhet.