Sirman C15 bänkskärare, 14,5 L, 2,94 kW

Sirman C15 Da Banco är en bordsmonterad skålskärare för professionella kök, med en skålkapacitet på 14,5 L och en motoreffekt på 2,94 kW samt två valbara knivhastigheter – 1 400 och 2 800 varv per minut. Den är tillverkad i Italien av rostfritt stål av typen AISI 430 och är konstruerad för att klara de dagliga kraven i produktionsmiljöer inom restaurang-, hotell- och cateringbranschen.

Tack vare att motorn och skålen är placerade bredvid varandra hålls värmen borta från produkten, vilket skyddar temperaturkänsliga beredningar. Det genomskinliga Lexan-locket med en öppning för tillsats av ingredienser gör det möjligt för operatörer att tillsätta ingredienser mitt i cykeln utan att behöva stanna maskinen, medan ett system med dubbla mikrobrytare och en NVR-enhet säkerställer en säker och kontrollerad drift. Böjda blad av härdat stål ingår som standard, och tillval i form av olika insatser – tandade, perforerade, för pesto samt för deg/knådning – utökar maskinens användningsområde till att omfatta hackning, emulgering och blandning.

C15 Da Banco passar utmärkt för högpresterande förberedningsstationer där utrymmet på arbetsbänken är viktigt: den är tillräckligt kompakt för att monteras på arbetsbänken med måtten 380 × 610 × 530 mm, men samtidigt tillräckligt robust med sin vikt på 52 kg för att klara kontinuerligt arbete i omgångar. Den levereras med ett böjt knivhuvud, en spatel och en knivslipsten.