Elektrisk kombiugn, 6x GN 2/3, 5,0 kW

Retigo O 623 PLUS är en elektrisk kombiugn (varmluft + ånginsprutning) med 6 GN 2/3-fack, avsedd för små restauranger, hotellkök och kaféer som tillagar upp till 50 portioner per dag. Den drivs med 400 V / 3-fas vid 5,0 kW och använder ånginsprutning utan ånggenerator för snabb och precis fuktighetsreglering utan det underhållsarbete som en ånggenerator medför.

Driften styrs via Vision Controls 7-tums pekskärm, som kan lagra upp till 99 tillagningsprogram och registrera HACCP-data direkt på huvudskärmen – vilket gör det enkelt att uppfylla kraven även under hektiska serveringstider. Fläkten med automatisk vändning säkerställer en jämn värmefördelning över alla sex GN 2/3-brickor som är placerade tvärs över, medan Active Cleaning sköter den automatiska rengöringen av ugnen vid skiftets slut. USB- och Ethernet/LAN-anslutningar möjliggör hantering av program och piktogram via den tillhörande programvaran VisionCombi PC.

Den kompakta konstruktionen kan monteras på ett standardstativ, en väggmonterad konsol eller en bänkskiva, vilket ger stor flexibilitet i olika köksutformningar. Dörrglaset med dubbelglas minskar ytvärmen och värmeförlusten under drift.