Kombiugn, 11× GN 1/1, 18,6 kW, 30–300 °C

Retigo O 1011i PLUS är en elektrisk kombiugn för professionella kök med plats för 11 × GN 1/1-plåtar och en effekt på upp till 18,6 kW inom ett driftstemperaturintervall på 30 °C till 300 °C. Ånggenerering med direktinsprutning utan ångpanna gör kammaren responsiv och underhållet enkelt, medan fyra tillagningslägen – varmluft, kombination, ångkokning och bioångkokning – täcker hela spektrumet av matlagningsuppgifter. Lämplig för restauranger, hotell, storkök och cateringföretag som hanterar 150 till 250 portioner per dag.

Styrningen sker via Retigos Vision Controls-system på en 7-tums pekskärm, där 99 programmerbara recept ingår som standard. Sju fläkthastigheter och en fläkt med automatisk backfunktion säkerställer en jämn värmefördelning över alla hyllpositioner, och fläkten stannar automatiskt när dörren öppnas. Funktionen ”Active Cleaning” ingår i grundkonfigurationen, och en inbyggd värmeväxlare (Water Saving System) minskar vattenförbrukningen vid ångdrift.

O 1011i PLUS kan staplas tillsammans med en Retigo 611 eller en annan 1011-enhet, vilket gör den till ett praktiskt val där golvutrymmet är begränsat men kapaciteten behöver kunna skalas upp.