Retigo kombiugn, 7x GN 1/1, 10,9 kW, 30–300 °C

Retigo O 611 PLUS är en elektrisk kombiugn med 7 brickor (varmluft + ånga) avsedd för restaurang-, hotell- och cateringkök som hanterar mellan 51 och 150 måltider per dag. Den drivs med 10,9 kW vid 400 V, når temperaturer från 30 °C upp till 300 °C och är tillverkad helt i rostfritt stål av typen AISI 304, både inuti och utvändigt.

Styrningen sker via en 8-tums pekskärm med plats för upp till 99 lagringsbara tillagningsprogram, medan den automatiskt vändande fläkten med sju hastighetsinställningar säkerställer en jämn värmefördelning över alla sju GN 1/1-brickpositionerna. Dörren med tredubbel glasning, Active Cleaning och det inbyggda vattenbesparingssystemet (WSS) med värmeväxlare håller driftskostnaderna och underhållstiden nere.

USB- och Ethernet/LAN-anslutningar kombineras med programvaran VisionCombi PC för fjärrstyrning av program och fullständig HACCP-dataloggning – en tydlig fördel för verksamheter där dokumentation av livsmedelssäkerhet är ett absolut krav. Det inbyggda Service Diagnostic System (SDS) minskar dessutom driftstoppen ytterligare, vilket gör O 611 PLUS till en pålitlig arbetshäst i det dagliga arbetet i hektiska professionella kök.