Kombiugn, 20 x GN 2/1, 58,9 kW, ånginsprutning

Retigo O 2021i PLUS är en kombiugn med stor kapacitet från serien Orange Vision Plus, som kombinerar varmlufts- och ångtillagning fördelat på 20 × GN 2/1-positioner – tillräckligt för att servera 600–900 måltider per dag. Med en effekt på 58,9 kW vid 400 V är den konstruerad för professionella kök med hög genomströmning på hotell, restauranger, centrala produktionsanläggningar och cateringföretag där en jämn produktion i stor skala är ett absolut krav.

Styrningen sker via Retigos Vision Controls-system på en 7-tums pekskärm, vilket ger kökspersonalen tillgång till 99 lagrade tillagningsprogram och 7 fläkthastigheter för precis klimatreglering. Aktiv automatisk rengöring, inbyggd HACCP-loggning och LAN-anslutning ingår som standard, vilket innebär att efterlevnad av regler och fjärrövervakning inte kräver några tillval. En vagn ingår i grundutrustningen, och GN-brickor placeras tvärs över för effektiv hantering av hyllorna.