Retigo Blue Vision kombiugn, 7x GN1/1, 30–300 °C

Retigo B 611 i är en kombiugn med plats för 6 GN 1/1-plåtar plus 1 extra plåt från Blue Vision-serien, som kombinerar varmluftskonvektion och direkt ånginsprutning för kök som tillagar 51–150 måltider per dag. Med en effekt på 10,9 kW täcker den hela temperaturintervallet 30–300 °C och har en kompakt storlek som passar restauranger, hotell och cateringföretag.

Blue Visions pekskärm ger kökspersonalen full kontroll över tillagningsprocessen, och en kärntemperaturgivare ingår som standard för att säkerställa jämna resultat vid varje tillagning. Ugnen ansluts till Retigoigos Combionline-plattform för fjärrövervakning, recepthantering och säker säkerhetskopiering av HACCP-data.

En dörr med trippelglas, 50 mm värmeisolering, en inbyggd värmeväxlare och Retigo vattenbesparingssystem håller energi- och vattenförbrukningen under kontroll, medan Active Cleaning sköter den automatiska rengöringen mellan användningstillfällena. B 611 i är tillverkad av icke-magnetiskt rostfritt stål och är ett praktiskt val med medelstor kapacitet för kök som behöver flexibilitet utan att kompromissa med tillförlitligheten.