Retigo kombiugn, 24 x GN 1/1, 36,9 kW, pekskärm

Retigo O 1221i PLUS är en elektrisk kombiugn med kapacitet för 24 GN 1/1-kärl från serien Orange Vision Plus, utformad för att hantera 400–600 måltider per dag i storkök på restauranger, hotell och cateringföretag. Med en effektförbrukning på 36,9 kW vid 400 V / 3N~50 Hz kombinerar den konvektion och ånginjektion i en och samma enhet – en variant med vattenpanna finns också tillgänglig – vilket ger kökspersonalen flexibiliteten att steka, ånga, baka och regenerera mat i ett helt rack med 24 fullstora formar samtidigt.

Styrningen sker via Retigos Vision Controls-system på en 7-tums pekskärm, med upp till 99 programmerbara recept fördelade på 9 tillagningssteg – tillräckligt med struktur för att ett köksteam ska kunna leverera jämna resultat skift efter skift utan manuella ingrepp. En vagn ingår i grundutrustningen, vilket gör att enheten kan integreras i befintliga arbetsflöden i köket redan från första dagen.

O 1221i PLUS är konstruerad för centrala produktionskök, stora hotellbanketter och cateringanläggningar där genomströmning, repeterbarhet och operatörens effektivitet är avgörande.