Retigo kombiugn, 6x GN 2/3, 5 kW, ånginjektion

Retigo B 623 i är en kompakt elektrisk kombiugn från Blue Vision-serien, som kombinerar varmluft och direkt ånginsprutning i en enhet med 6 GN 2/3-fack och en effekt på 5 kW (3,4 kW i ekoläge). Den täcker hela temperaturområdet 30–300 °C och passar kök som tillagar 30–50 portioner per dag – små restauranger, hotellkök, kaféer och cateringverksamheter där utrymmet är begränsat.

Blue Visions pekskärm styr tillagningsprocessen, med stöd av en innetemperaturgivare som ingår som standard för exakta resultat. Ugnen ansluts till Retigo Combionline-plattform för fjärrövervakning, recepthantering och säker säkerhetskopiering av HACCP-data.

En dörr med trippelglas, 50 mm värmeisolering, en inbyggd värmeväxlare och Retigo vattenbesparingssystem håller driftskostnaderna nere, medan Active Cleaning sköter den automatiska rengöringen mellan användningstillfällena. B 623 i kan monteras på ett stativ, en väggkonsol eller en arbetsbänk och finns som fabriksoption med vänsterhängd dörr för att passa alla kökslösningar.