Kombiugn, 6x GN 2/3, 5 kW, ånginjektion

Retigo B 623 är en elektrisk kombiugn i Blue Vision-serien för professionella kök, som kombinerar varmluftsfunktion och ånginjektion utan ångpanna i ett kompakt format på 683 × 602 × 586 mm med plats för 6 GN 2/3-plåtar. Med en effekt på 5 kW (och ett ekoläge på 3,4 kW) klarar den 30–50 portioner per dag – vilket gör den till ett praktiskt val för små restauranger, hotellkök, kaféer och cateringföretag där utrymmet på bänkar eller väggar är begränsat.

Styrningen sker via en 8-tums pekskärm, och en sexpunkts kärntermometer ingår som standard för noggrann övervakning av den inre temperaturen i hela lasten. Det automatiska rengöringssystemet, HACCP-loggning via programvaran VisionCombi PC och det inbyggda SDS-diagnossystemet minskar både arbetsinsatsen och driftstoppen. Anslutningar via USB och Ethernet/LAN gör att ugnen kan integreras i kökets arbetsflöden.

B 623 kan monteras på ett standardstativ, en väggkonsol eller på ett bord och finns med dörrgångjärn på vänster eller höger sida för att passa utformningen av alla kökslinjer.