Blue Vision kombiugn, 20x GN2/1, inrullningsmodell

Retigo B 2021 är en kombiugn med inrullningsfunktion från RETIGO Blue Vision-serien, utformad för professionella kök med hög volym som producerar 600–900 måltider per dag. Den rymmer 20 GN2/1-brickor som lastas in via en standardvagn med inrullningsfunktion, vilket gör den till ett självklart val för stora hotellkök, centrala produktionsanläggningar, cateringföretag och institutionell matservering där genomströmning och jämn kvalitet är avgörande.

Styrningen sker via en 8-tums pekskärm utan mekaniska knappar eller rattar, med stöd av programvaran VisionCombi för recept- och HACCP-hantering via USB eller Ethernet/LAN. Sju fläkthastigheter, fläktar med automatisk backfunktion som stannar automatiskt när dörren öppnas, en 6-punkts kärntemperaturgivare och ett patenterat avfuktningssystem med klaffventil ger kökspersonalen exakt kontroll över varje tillagningscykel. Treglasad dörr och 50 mm värmeisolering håller yttemperaturerna på en säker nivå och energiförbrukningen under kontroll, medan den inbyggda WSS-värmeväxlaren minskar vattenförbrukningen vid avloppet.

B 2021 finns i el- eller gasdrivna versioner och med ånggenerering via insprutning eller ångpanna beroende på undermodell. Modellen är dessutom utrustad med Active Cleaning för automatiserade och kostnadseffektiva tvättcykler samt SDS-diagnossystemet för enkel service på plats. HACCP-dataloggning sker kontinuerligt i bakgrunden, vilket underlättar efterlevnaden av kraven för hotell, restauranger och cateringföretag.