Retigo Blue Vision kombiugn, 20x GN2/1, inrullningsmodell

Retigo B 2021 i är en kombiugn med inrullningsfunktion från Blue Vision-serien, med en effekt på 58,9 kW och konstruerad för professionella kök med hög volym som producerar 600–900 måltider per dag. Den rymmer 20 GN 2/1-brickor som lastas via en standardvagn och kombinerar konvektion med direkt ånginjektion över hela temperaturområdet 30–300 °C – ett naturligt val för stora hotellkök, centrala produktionsanläggningar, cateringverksamheter och institutionsmatservering.

Blue Visions pekskärm ger kökspersonalen full kontroll över tillagningsprocessen, med stöd av en kärntemperaturgivare som ingår som standard för att säkerställa jämna resultat vid varje tillagning. Ugnen ansluts till Retigo Combionline-plattform för fjärrövervakning, recepthantering och säker säkerhetskopiering av HACCP-data.

En dörr med trippelglas, 50 mm värmeisolering, en inbyggd värmeväxlare och Retigo vattensparsystem håller driftskostnaderna nere, och Active Cleaning ingår som standard för att minska väntetiden mellan servicebesöken. B 2021 i är tillverkad av icke-magnetiskt rostfritt stål och utformad för hög genomströmning och jämn kvalitet i de fall där utrymmesbrist utesluter ett alternativ med walk-in-utrymme.