1 2

iCombi Classic kombi-ångugn, 20x GN 2/1, 67,9 kW

Name: iCombi Classic kombi-ångugn, 20x GN 2/1, 67,9 kW
Brand: Rational
SKU: VS-1926
Price: 26137.00 EUR
Availability: InStock

iCombi Classic kombi-ångugn, 20x GN 2/1, 67,9 kW

iCombi Classic 20-2/1

High-capacity electric combi oven for professional high-volume kitchens

26.137,00€

De angivna priserna är exklusive skatt. Det slutliga beloppet bekräftas vid kassan.

Visa alla detaljer

Beskrivning

Rational iCombi Classic 20-2/1 är en elektrisk kombiugn i storformat avsedd för professionella kök med hög volym, som klarar att tillaga 300–500 måltider per dag fördelade på 20 GN-plåtplatser i storlek 2/1. Den kan användas i ång-, varmlufts- och kombinationsläge med exakt fuktighetsreglering och lagar mat inom ett temperaturintervall från 30 °C upp till 300 °C – vilket gör den lika lämplig för skonsam ångtillagning som för intensiv stekning eller bakning.

Styrningen sker via tryckknappar och en digital färgskärm, med stöd av upp till 100 lagrade program, flerstegs tillagningssekvenser och receptöverföring via USB för enhetliga resultat på flera olika platser. Fem valbara fläkthastigheter, en medföljande kärntemperaturgivare och en inbyggd, utdragbar handdusch ger kökspersonalen den precision och effektivitet i arbetsflödet som krävs i hektiska miljöer som restauranger, hotell, festlokaler och cateringverksamheter.

Fyra automatiska rengöringsprogram ser till att enheten hålls i driftklart skick mellan serviceintervallen med minimal manuell insats – något som är praktiskt för kök som arbetar i kontinuerliga skift med hög produktionskapacitet.

Tekniska specifikationer

Fysiska mått

Yttermått (B×D×H): 1082 x 1052 x 1807 mm
Förpackningsmått (B×D×H): 1190 x 2043 x 1218 mm
Avstånd mellan brickorna: 65 mm
Nettovikt: 313 kg

Temperatur och kylteknik

Min temperatur: 30°C
Högsta temperatur: 300°C

Energi och el

Energikälla: Electric
El: 67.9 kW
Spänning / frekvens: 3 NAC 400 V
Anslutningsmöjligheter: LAN (optional), WiFi (optional, IEEE 802.11 a/g/n)

Konstruktion och design

Enhetstyp: Combi-steamer oven
Styrtyp: 4.3" TFT colour display, central setting dial
GN-storlek: GN 2/1
GN-kapacitet: 20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1
Ljudnivå: 60 dB

Material och ytbehandling

Material: Stainless steel DIN 1.4301

Matlagning och uppvärmning

Min matlagningstemperatur: 30°C
Högsta tillagningstemperatur: 300°C
Tillagningslägen: Steam 30-130 C; convection 30-300 C; combination steam and convection 30-300 C