Unox gasskombiovn, manuell, 12 x GN 1/1, 30–260 °C

Unox XV813G er en gassdrevet kombi-/varmluftsovn for profesjonelle kjøkken, med plass til 12 GN 1/1-brett og et temperaturområde fra 80 °C til 260 °C, styrt via enkle analoge dreieknapper, med en gasseffekt på 20 kW (G20). Den er bygget på en Spaceframe-overbygning med et kammer i rustfritt stål (AISI 304) og passer for restauranter med høyt volum, hotellkjøkken og cateringvirksomheter som trenger pålitelig gassdrevet kombi-tilberedning uten kompliserte digitale grensesnitt.

AIR.Plus-viftesystemet driver flere vifter med reversert rotasjon og to hastighetsinnstillinger for jevn varmefordeling over alle 12 nivåene. DRY.Plus fjerner overflødig fuktighet for sprø resultater, mens STEAM.Plus tilfører øyeblikkelig damp fra 80 °C – noe som gir brukerne presis kontroll over fuktigheten, enten det gjelder steking, dampkoking eller regenerering. LED-belysning innebygd i den dobbeltglassede døren gjør kammeret godt synlig under drift, og brettstøtter med et antitippesystem gjør inn- og utlasting tryggere under press.