Gassdrevet kombi-dampovn, 7x GN 1/1, 17,5 kW

Unox XV513G er en kombi-damp- og varmluftsovn på gass fra CHEFLUX™ MANUAL-serien, utviklet for restauranter, hoteller og cateringvirksomheter som trenger pålitelig, manuell fuktighetsregulering uten digitalt grensesnitt. Den har plass til 7 × GN 1/1-brett med 67 mm avstand mellom dem og når temperaturer mellom 30 °C og 260 °C, drevet av Spido.GAS™ høytytende gassbrennere med en effekt på 17,5 kW (G20/G30).

De ensartede resultatene på alle syv nivåer skyldes AIR.Plus-vifter med to reverserbare retninger, kombinert med STEAM.Plus™ direkte dampinnsprøytning og DRY.Plus™ passiv fuktighetsavledning — noe som gir kokkene presis kontroll over både varmefordelingen og fuktigheten i kammeret via enkle analoge dreieknapper. Det innvendige rommet i rustfritt stål (AISI 304) har avrundede hjørner og glatte kanter for rask og grundig rengjøring, mens halogenbelysning og en dørlås i karbonfiber gjenspeiler den holdbarheten man forventer i et kjøkken med høy gjennomstrømning.

Protek.SAFE™-teknologien sørger for at ytre overflater holdes termisk isolert og stopper viftene automatisk når døren åpnes — praktisk sikkerhet i travle passasjemiljøer. Takket være den kompakte størrelsen og standard 3/4" vannkoblingen er XV513G enkel å installere overalt der det er tilgang til gass. Produsert i Italia.