Sirman skiveskjærer C9 Vv, 9,4 L, variabel hastighet, 0,70 kW

Sirman C9 Vv er en bordmontert skålkutter beregnet på profesjonelle kjøkken i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og delikatesseproduksjon. Skålen på 9,4 L i rustfritt stål – med et arbeidsfyllingsnivå på 5,4 L – håndterer partier av kjøtt, fisk, grønnsaker og emulgerte tilberedninger med jevne resultater. Maskinen er produsert i Italia og drives av en standard enfaset strømforsyning på 230 V. Den veier bare 23 kg, noe som gjør den enkel å flytte mellom tilberedningsstasjonene.

Den side-ved-side-plasseringen av motor og skål holder varmen borte fra produktet, mens det remdrevne, viftekjølte 0,70 kW-systemet med to motorer gir variable knivhastigheter fra 1500 til 2500 o/min via en enkel dreieknapp med innebygd hastighetsstabilisator. Et gjennomsiktig Lexan-lokk med en åpning for tilsetning av ingredienser gjør det mulig for operatører å tilsette krydder eller væsker midt i syklusen uten å stoppe maskinen, og en sikkerhetslås med mikrobryter hindrer at skålen går når lokket er åpent. Forseglede motor- og knivaksler forenkler den daglige rengjøringen.

C9 Vv leveres med kniver i vanlig bestikkstål, et lokk, en rengjøringsspatel og en slipestein – alt du trenger for å komme i gang med produksjonen med en gang. Den kompakte konstruksjonen i rustfritt stål av typen AISI 430 passer godt på trange forberedelsesbenker i slakterier, charcuterier, sentralkjøkken og serveringsvirksomheter som trenger pålitelig hakking og blanding med høy gjennomstrømning i én og samme kompakte enhet.