Sirman C15 benkmontert skålskjærer, 14,5 L, 2,94 kW

Sirman C15 Da Banco er en bordmontert skålskjærer for profesjonelle kjøkken, med en skålkapasitet på 14,5 L og en motoreffekt på 2,94 kW, med to valgbare knivhastigheter – 1 400 og 2 800 o/min. Den er produsert i Italia av rustfritt stål av typen AISI 430 og er konstruert for å tåle de daglige kravene i produksjonsmiljøer i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter.

Den side-ved-side-plasseringen av motor og skål holder varmen borte fra produktet og beskytter dermed temperaturfølsomme blandinger. Det gjennomsiktige Lexan-lokket med en åpning for tilsetning av ingredienser gjør at operatørene kan tilsette ingredienser midt i syklusen uten å måtte stoppe maskinen, mens et system med dobbel mikrobryter og en NVR-enhet sikrer sikker og kontrollert drift. Buede kniver i herdet stål leveres som standard, og valgfrie innsatser – takket, perforert, pesto og deig/elting – utvider maskinens bruksområde til å omfatte hakking, emulgering og blanding.

C15 Da Banco passer godt til forberedelsesstasjoner med høy kapasitet der plassbehovet på benkeplaten er avgjørende: den er kompakt nok til å monteres på benken med målene 380 × 610 × 530 mm, men samtidig solid nok med en vekt på 52 kg til å takle kontinuerlig serieproduksjon. Den leveres med et buet knivfeste, en spatel og en slipestein for kniver.