Pavesi Forni roterende vedfyrt pizzaovn TWISTER SIDE, 1300 mm

Pavesi Forni Twister Side er en høykapasitets, roterende vedfyrt pizzaovn utviklet for pizzeriaer, restauranter og serveringssteder som krever vedvarende produksjon i store mengder. Ovnen er bygget rundt en 1 300 mm sømløs, ildfast monoblokk-bunn som roterer inne i et kuppelformet hvelv. Den har plass til 10–12 pizzaer samtidig og leverer over 160 pizzaer i timen – med kapasitet til opptil 400 påfølgende bakinger – noe som gjør den til en av de mest effektive vedfyrte modellene i Pavesi ForniForni-serien.

Ovnen er gjennomgående konstruert med ildfaste materialer av italiensk og europeisk opprinnelse, med en kuppel isolert med et kaolin-teppe og en bunn isolert med mikroporøse paneler, noe som holder den ytre overflaten på romtemperatur — slik at enheten kan pusses eller mures inn i et skreddersydd oppsett uten bekymringer for klaring. En valgfri, elektronisk styrt Avanzini Drago-gassbrenner (6–34 kW) kan monteres foran eller på siden for virksomheter som ønsker fleksibilitet i drivstoffvalget i tillegg til tradisjonell vedfyring.