Josper-kullovn med bordunderstell HJX-Pro S80-T, 1× GN 1/1, 8,8 kW

Josper HJX-Pro S80-T er en profesjonell kullovn med integrert bordunderstell, utviklet for kjøkken i restauranter, hoteller og steakhouse-restauranter som serverer opptil ca. 80 gjester per servering. Ovnen er produsert i Spania av støpt stål og når driftstemperaturer mellom 250 °C og 350 °C utelukkende ved hjelp av kull – uten behov for gass- eller strømtilkobling – og er klar til bruk på rundt 30 minutter. En enkelt fylling varer i opptil 9 timer, med et forbruk på 10–12 kg kull per dag.

Den lukkede ovnsdesignen tilbereder maten opptil 40 % raskere enn åpne grillovner, og holder røyk og varme inne for jevne resultater på både kjøtt, fisk og grønnsaker. Grillristen på 510 × 500 mm har plass til et fullstort GN 1/1-brett, mens den integrerte bordunderstellet plasserer stekeflaten i en praktisk arbeidshøyde. Hver enhet leveres med to grillrister i rustfritt stål, en askepoker og et par Josper-tanger, slik at kjøkkenet er klart til bruk fra første dag.

HJX-Pro S80-T passer for mellomstore à la carte-restauranter som ønsker autentisk kullsmak uten å måtte ta opp like mye plass som en større enhet — et kompakt innsteg i Josper PRO-generasjonens HJX-serie for kokker som setter matlaging over åpen ild i sentrum av menyen sin.