Josper kullovn og grill med bord HJX-Pro L175-T, 110 kg/t

Josper HJX-Pro L175-T er en profesjonell kullovn og grill (horno brasa) med integrert underbord, utviklet for kjøkken i restauranter, hoteller og steakhouse-restauranter med høyt volum som serverer opptil ca. 175 gjester. Den er produsert i Spania av forsterket stål med forbedret isolasjon, og kombinerer en lukket ovn og en åpen grill i én og samme enhet som er 100 % kullfyrt. Dette gir autentiske resultater fra vedfyring som ingen gass- eller elektrisk alternativ kan etterligne.

En enkelt påfylling av trekull gir opptil 9 timers kontinuerlig drift ved en gjennomstrømningshastighet på 110 kg/t, der temperaturen holdes mellom 250 °C og 350 °C ved hjelp av et manuelt trekk-/spjeldventilasjonssystem. Enheten når driftstemperatur på rundt 40 minutter og bruker bare 16–20 kg trekull per dag – effektive tall sett i forhold til produksjonskapasiteten. Det medfølgende avkjølte røykutløpet med diffusor og et nødvendig avtrekksvolum på 3 800 m³/t gjør ventilasjonsplanleggingen enkel.

HJX-Pro L175-T leveres klar til bruk: et grillrist, en grillpinne, Josper-tang, en metallbørste og en startpose med Josper-kull er alt inkludert i leveransen.