Josper kullovn/grill HJX-PRO-L175, 760×760 mm, 250–350 °C

Josper HJX-PRO-L175 er en profesjonell kombiovn og grill på kull, utviklet for restauranter, hoteller og cateringvirksomheter med høyt volum, og har kapasitet til å betjene omtrent 175 gjester per servering. Den drives utelukkende på kull – verken gass eller strøm – og når driftstemperaturer mellom 250 °C og 350 °C, der én kullpåfylling gir opptil 9 timers kontinuerlig tilberedning. Forvarmingstiden er 40 minutter, noe som gjør den til en ekte arbeidshest for kjøkken der kullsmak er et ufravikelig krav.

Den lukkede grillkonstruksjonen har en dør som åpnes foran og ventilasjonsbasert temperaturregulering, noe som gir kokkene presis varmestyring over hele kokeflaten på 760 × 760 mm. Som benkeplateenhet leveres den klar til montering på et stativ i den anbefalte arbeidshøyden på 65 cm, og er tilgjengelig i seks konfigurasjoner – inkludert versjoner med integrert varmeplate, underbord eller skuff – for å passe til ulike kjøkkenoppsett. Syv fargevalg gjør at enheten kan tilpasses utseendet i serveringsområdet eller i et åpent kjøkken.

HJX-PRO-L175 leveres komplett med to grillrister i rustfritt stål, en askepoker, Josper-tang, en metallbørste og en startpakke med Josper-kull, og er dermed klar til bruk fra første dag. Den er det foretrukne valget for steakhouse-restauranter, kjøkken på luksushoteller og eksklusive uformelle spisesteder der matlaging over åpen ild og driftsmessig konsistens er like avgjørende.