Maitre smidd kokkekniv MC49024B, 24 cm

Maitre Chef-kniven MC49024B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell, smidd kokkekniv med et blad på 24 cm (9½"), som er 5,6 cm dypt ved hælen, beregnet på allsidig skjæring, hakking og skiving i kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringvirksomhet. Den er smidd av ett enkelt stykke stål med full tang, noe som gir kniven en solid og velbalansert følelse under kontinuerlig forberedelsesarbeid.

Bladet er laget av spesialstål med nitrogenbehandling, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt sluttpussing for å sikre en langvarig skjærekant. Nitter i rustfritt stål er satt inn for hånd og bearbeidet for å passe tett til det svarte POM-håndtaket, og hvert blad er utstyrt med et lasertrykt logo med produktkode og batchnummer for enkel kontroll av ektheten.

Designet og smidd i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med 16 cm og 19 cm lange blader, og en valgfri gaveeske i tre (PKSCLSM2) er tilpasset størrelsen på denne kniven.