Apraksts
„Lainox Sapiens SAG101B“ ir 10 x 1/1 GN gāzes kombinētā krāsns, kas paredzēta profesionālām virtuvēm restorānos, viesnīcās, ēdināšanas uzņēmumos un liela mēroga pārtikas ražošanā. Tā nodrošina 25 kW gāzes jaudu trīs gatavošanas režīmos — konvekcijā (līdz 300 °C), tvaika (līdz 130 °C) un kombinētais režīms —, kas ļauj pagatavot 80–150 porcijas vienā apkalpošanas reizē. Tvaiks tiek ģenerēts ar integrētu katlu, kas aprīkots ar iebūvētu aizsardzību pret kaļķa nogulsnēm (Calout), un seši izvēlējami ventilatora ātrumi ar automātisku rotācijas virziena maiņu nodrošina pavāriem precīzu gaisa plūsmas kontroli, lai panāktu vienmērīgus rezultātus visos desmit plauktos.
Vadība tiek nodrošināta ar manuālu elektronisko vadības paneli, kas aprīkots ar 3,5 collu LCD-TFT krāsu displeju un ritināšanas pogu, kā arī 99 programmējamiem gatavošanas režīmiem (katrs ar līdz pat 9 cikliem) un 95 rūpnīcas iestatījumiem — visi pieejami 29 valodās un pārnesami caur USB, lai veiktu HACCP reģistrēšanu un receptu pārvaldību. Pilnībā noapaļotā, ūdensnecaurlaidīgā AISI 304 18/10 nerūsējošā tērauda kamera tiek apgaismota ar LED apgaismojumu un automātiski tīrīta ar VCS tvaika tīrīšanas sistēmu, kas piedāvā septiņas mazgāšanas programmas un tiek piegādāta kopā ar CDL05 mazgāšanas līdzekļa kasetni.
Sertificēts atbilstoši CE, DVGW, Energy Star, Intertek (ASV un Kanāda) un ISO 9001/45001/14001 standartiem, SAG101B darbojas ar dabasgāzi (G20) un sašķidrināto naftas gāzi (G30/G31) un ir izstrādāts, lai nodrošinātu vienkāršu apkopi, izmantojot EMA Easy Maintenance Access sistēmu no priekšpuses un labās puses — piemērots noslogotām virtuvēm, kur svarīgs ir nepārtraukts darbības laiks.
Specifikācija
Specifikācija
Fiziskie izmēri
- Ārējie izmēri (P × P × A)
- 852 x 797 x 1055 mm
- Iepakojuma izmēri (P × G × A)
- 990 x 940 x 1260 mm
- Plauktu izmēri
- 530 x 325 mm
- Neto svars
- 125.0 kg
Temperatūra un dzesēšana
- Minimālā temperatūra
- 30.0°C
- Maksimālā temperatūra
- 300°C
Enerģija un elektrība
- Elektriskā jauda
- 0.8 kW
- Gāzes jauda
- 25.0 kW
- Spriegums / frekvence
- 230 / 50-60
- Savienojamība
- USB (HACCP datu lejupielāde, programmatūras atjaunināšana, recepšu augšupielāde/lejupielāde)
Būvniecība un dizains
- Ierīces veids
- Gāzes kombinezons
- Kontroles veids
- Manuāla elektroniskā vadība ar 3,5 collu LCD-TFT krāsu displeju un ritināšanas pogu
- Durvis
- 1 aizspiežamas durvis, atveramas pa kreisi vai pa labi; dubults rūdīts stikls ar gaisa kameru un karstumu atstarojošu iekšējo stiklu
- Maksimālā plaukta slodze
- 15 kg
- GN jauda
- 10 x 1/1 GN
- Salona apgaismojums
- LED
- Termometrs
- Daudzpunktu kodola zonde Ø 3 mm, 4 noteikšanas punkti, iekļauta standarta komplektācijā
- Trokšņa līmenis
- 50 dB
Materiāli un apdare
- Materiāls
- AISI 304 nerūsējošais tērauds
- Ārējā apdare
- AISI 304 nerūsējošais tērauds
- Iekšējā apdare
- AISI 304 18/10 nerūsējošais tērauds, 1 mm biezs, pilnībā noapaļotas malas, hermētisks
Ēdienu gatavošana un sildīšana
- Degļa veids
- Iepriekš sajaukti gāzes degļi ar modulējošu liesmu un netiešu gāzes sildīšanu un automātisko aizdedzi
- Gatavošanas režīmi
- Konvekcija (30–300°C), Tvaiks (30–130°C), Kombinēta konvekcija+tvaiks (30–300°C)
- Aizsardzības kontrole
- IPX5
- Pakalpojuma pieejamība
- Priekšpuses apakšdaļa un labā puse (EMA – Easy Maintenance Access – vienkārša apkopes piekļuve); noņemams priekšējais vadības panelis
Piegāde
Piegāde
Loģistika un piegāde
- Bruto svars
- 150.5 kg
Dokumenti un sertifikāti
Dokumenti un sertifikāti
Sertifikāti
- Sertifikāti
- CE, EMC, DVGW (CE 0085), IPX5, EAC, Intertek (AS & CA), UGS, Energy Star; ISO 9001 / ISO 45001 / ISO 14001
