Elektriskā konvekcijas krāsns, 10x GN 1/1, 16 kW, Tvaiks

Smeg ALFA1035EHDS ir profesionāla elektriskā konvekcijas krāsns ar mitrināšanu, kas paredzēta liela apjoma konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu ražošanai restorānos, viesnīcās un ēdināšanas uzņēmumos. Darbojas ar 16 kW ar 400 V trīsfāzu spriegumu, un tajā ir 10 EN 600 × 400 mm vai GN 1/1 formāta paplātes 199,1 litra nerūsējošā tērauda iekšpusē ar temperatūras diapazonu 30–270 °C, lai aptvertu visu, sākot no smalkas cepšanas līdz intensīvai cepšanai.

Trīs pretēji rotējoši ventilatori ar regulētu virziena maiņu un dubultā ātruma vadību nodrošina vienmērīgu siltuma sadali visos 10 līmeņos. Integrētā mitrināšanas sistēma ar pieciem līmeņiem ar tvaiku un manuālo režīmu katram ventilatoram nodrošina maizniekiem precīzu garozu, kruasānu un bagātināto mīklu mitruma kontroli. Elektroniskais kontrolieris saglabā līdz 100 receptēm, atbalsta trīs programmējamas gatavošanas darbības ar iepriekšēju uzsildīšanu, un tajā ir iekļauts USB ports recepšu pārsūtīšanai un HACCP datu reģistrēšana ar ieplānotas palaišanas iespēju.

Temperatūras zonde ar delta-T gatavošanu, sildelementa atslēgšanu pie atvērtām durvīm un trīs halogēna gaismas, kas aktivizējas automātiski, padara šo cepeškrāsni vienlīdz piemērotu precīzai konditorejas izstrādājumiem un augstas caurlaidības virtuvēm. ALFA1035EHDS standarta komplektācijā ietilpst durvju eņģes kreisajā pusē; labās puses eņģes variants ir pieejams kā ALFA1035EHDSR. Savietojams ar Smeg Condense Hood K4610X uzstādīšanai bez ventilācijas.