Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno. Tipiska izvēle ir Maxima vertikālie ledusskapji un saldētavas no 400 līdz 1200 litriem, vitrīnas dzesētāji no 50 litru galda modeļiem līdz 800 litriem, šoka dzesētājs 14 × GN 1/1 un Vitrum bāra aukstuma galdi. Tirdzniecības zāles vitrīnas ir sadaļā aukstuma vitrīnas.

Kategorijas

Kategorijas

  • Vitrine Cooler GN1/4, 55L, +2/+10°C Vitrine Cooler GN1/4, 55L, +2/+10°C

    Tefcold vitrīnas ledusskapis VK33-180, 55 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    638,44€ 527,64€ bez PVN
    638,44€ 527,64€ bez PVN
  • Vīna dzesētājs, 57L, +5/+18°C Vīna dzesētājs, 57L, +5/+18°C

    Tefcold vienzonu vīna dzesētājs TFW80S, 18 pudeles, 57 l

    Noliktavā

    639,62€ 528,61€ bez PVN
    639,62€ 528,61€ bez PVN
  • Vīna dzesētājs, 141L, +5/+18°C Vīna dzesētājs, 141L, +5/+18°C

    Tefcold vienzonu bezrāmju vīna dzesētājs TFW160F, 45 pudeles, 141 l

    Noliktavā

    997,71€ 824,55€ bez PVN
    997,71€ 824,55€ bez PVN
  • Galda dzesētājs, 60L, +2/+10°C Galda dzesētājs, 60L, +2/+10°C

    Tefcold galda ledusskapis FSC100, 2 bīdāmās stikla durvis, 60 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    790,40€ 653,22€ bez PVN
    790,40€ 653,22€ bez PVN
  • Galda dzesētājs, 55L, +2/+10°C Galda dzesētājs, 55L, +2/+10°C

    Tefcold galda dzesētājs FS80CP, 55 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    576,01€ 476,04€ bez PVN
    576,01€ 476,04€ bez PVN
  • Galda dzesētājs, 45L, +2/+10°C Galda dzesētājs, 45L, +2/+10°C

    Tefcold galda dzesētājs FS60CP, 45 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    535,96€ 442,94€ bez PVN
    535,96€ 442,94€ bez PVN
  • Galda dzesētājs, 58L, +2/+10°C Galda dzesētājs, 58L, +2/+10°C

    Tefcold galda dzesētājs BC60, 58 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    466,47€ 385,51€ bez PVN
    466,47€ 385,51€ bez PVN
  • Galda dzesētājs, 20L, +2/+10°C Galda dzesētājs, 20L, +2/+10°C

    Tefcold galda dzesētājs BC30, 20 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    338,06€ 279,39€ bez PVN
    338,06€ 279,39€ bez PVN
  • Galda dzesētājs, 22L, +2/+10°C Galda dzesētājs, 22L, +2/+10°C

    Tefcold galda dzesētāja BC25CP, 22 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    395,79€ 327,10€ bez PVN
    395,79€ 327,10€ bez PVN
  • Mobilais 12v saldētava/dzesētājs, 206L, -15/'-22 / +4°C Mobilais 12v saldētava/dzesētājs, 206L, -15/'-22 / +4°C

    Tefcold Mobile 12 V saldētava/dzesētava MOBILUX 21 COMBI, 206 l, -22/+4 °C

    Noliktavā

    3.441,93€ 2.844,57€ bez PVN
    3.441,93€ 2.844,57€ bez PVN
  • Mobilais 12v saldētava/dzesētājs, 117L, -15/'-22 / +4°C Mobilais 12v saldētava/dzesētājs, 117L, -15/'-22 / +4°C

    Tefcold Mobile 12 V saldētava/dzesētava MOBILUX 11 COMBI, 117 l, -22/+4 °C

    Noliktavā

    2.867,10€ 2.369,50€ bez PVN
    2.867,10€ 2.369,50€ bez PVN
  • Skatīt HC B Skatīt HC B

    Tefcold Black supermārketa ledusskapis/saldētava View HC B, 613 l

    Noliktavā

    5.385,52€ 4.450,84€ bez PVN
    5.385,52€ 4.450,84€ bez PVN
  • Minibāra dzesētājs, 41L, 0/+10°C Minibāra dzesētājs, 41L, 0/+10°C

    Tefcold Solid Door minibārs TM55, 41 l, 0/+10 °C

    Noliktavā

    298,02€ 246,30€ bez PVN
    298,02€ 246,30€ bez PVN
  • Roll-Through Cooler, 832L, +2/+10°C Roll-Through Cooler, 832L, +2/+10°C

    Tefcold „Roll-Through” tipa ledusskapis RTC1760X1, 832 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    4.630,46€ 3.826,83€ bez PVN
    4.630,46€ 3.826,83€ bez PVN
  • Roll-Through Cooler, 416L, +2/+10°C Roll-Through Cooler, 416L, +2/+10°C

    Tefcold „Roll-Through” tipa ledusskapis RTC880X1, 416 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    3.433,68€ 2.837,75€ bez PVN
    3.433,68€ 2.837,75€ bez PVN
  • Roll-In dzesētājs, 832L, +2/+10°C Roll-In dzesētājs, 832L, +2/+10°C

    Tefcold Roll-In ledusskapis RIC1760X1, 832 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    3.891,89€ 3.216,44€ bez PVN
    3.891,89€ 3.216,44€ bez PVN

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.