Atpakaļ

Aukstuma iekārtas

Stabils aukstums ir katras profesionālās virtuves, veikala un bāra mugurkauls — sakārtojiet to, un viss pārējais ritēs raitāk. Šeit ir pilns mūsu aukstuma iekārtu klāsts: skapji un aukstuma galdi no tādiem zīmoliem kā Tefcold un Coldline, vitrīnas tirdzniecības zālei un aukstuma kameras nopietniem apjomiem. Pēc 30 gadiem šajā nozarē mēs zinām, kura iekārta sevi attaisno.

Kategorijas

Kategorijas

  • Krūškurvja dzesētājs, 275L, +3/+10°C Krūškurvja dzesētājs, 275L, +3/+10°C

    Tefcold krūtīs novietojamais dzesētājs EBC35, 275 l, +3/+10 °C

    Noliktavā

    631,80€
    631,80€
  • Krūšu pudeles dzesētājs, 226L, +1/+8°C Krūšu pudeles dzesētājs, 226L, +1/+8°C

    Tefcold pudelēm paredzētais dzesēšanas skapis KBAK104PLUS, 250 l, +1/+8 °C

    Noliktavā

    1.175,01€
    1.175,01€
  • Displeja dzesētājs, 1264L, -1/+10°C Displeja dzesētājs, 1264L, -1/+10°C

    Tefcold vitrīna-dzesētāja „Atom Maxi C3DB”, balts interjers, 1264 l, -1/+10 °C

    Noliktavā

    2.668,36€
    2.668,36€
  • Displeja dzesētājs, 809L, -1/+10°C Displeja dzesētājs, 809L, -1/+10°C

    Tefcold vitrīna-ledusskapis „Atom Maxi C2DB”, balts interjers, 809 l, -1/+10 °C

    Noliktavā

    1.898,33€
    1.898,33€
  • Stikla durvju minibāra dzesētājs, 34L, +5/+14°C Stikla durvju minibāra dzesētājs, 34L, +5/+14°C

    Tefcold stikla durvju minibārs TM45GC, 34 l, +5/+14 °C

    Noliktavā

    313,47€
    313,47€
  • Minibāra dzesētājs, 34L, +5/+10°C Minibāra dzesētājs, 34L, +5/+10°C

    Tefcold Solid Door minibārs TM45C, 34 l, +5/+10 °C

    Noliktavā

    290,10€
    290,10€
  • Stikla durvju minibāra dzesētājs, 24L, +5/+14°C Stikla durvju minibāra dzesētājs, 24L, +5/+14°C

    Tefcold stikla durvju minibārs TM35GC, 24 l, +5/+14 °C

    Noliktavā

    291,08€
    291,08€
  • Minibāra dzesētājs, 24L, +5/+10°C Minibāra dzesētājs, 24L, +5/+10°C

    Tefcold Solid Door minibārs TM35C, 24 l, +5/+10 °C

    Noliktavā

    266,74€
    266,74€
  • Displeja dzesētājs piemērots vīnam, 350L, +1/+18°C Displeja dzesētājs piemērots vīnam, 350L, +1/+18°C

    Tefcold vitrīna-ledusskapis, piemērota vīnam, CPV1380E, 219 l, +1/+18 °C

    Noliktavā

    839,16€
    839,16€
  • Displeja dzesētājs, 652L, +2/+10°C Displeja dzesētājs, 652L, +2/+10°C

    Tefcold vitrīna FS1202H, 652 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    1.740,62€
    1.740,62€
  • Displeja dzesētājs, 350L, +2/+10°C Displeja dzesētājs, 350L, +2/+10°C

    Tefcold vitrīna-ledusskapis UR400SG, nerūsējošais tērauds, 350 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    881,99€
    881,99€
  • Displeja dzesētājs, 350L, +2/+10°C Displeja dzesētājs, 350L, +2/+10°C

    Tefcold vitrīna-dzesētāja UR400G, balta, 350 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    772,96€
    772,96€
  • Displeja dzesētājs, 119L, +2/+10°C Displeja dzesētājs, 119L, +2/+10°C

    Tefcold vitrīna-dzesētāja UR200SG, nerūsējošais tērauds, 119 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    574,37€
    574,37€
  • Displeja dzesētājs, 119L, +2/+10°C Displeja dzesētājs, 119L, +2/+10°C

    Tefcold vitrīna-ledusskapis UR200G, balts, 119 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    512,06€
    512,06€
  • Piena dzesētājs, 58L, +2/+10°C Piena dzesētājs, 58L, +2/+10°C

    Tefcold piena dzesētājs BC60 MC, stikla durvis, 58 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    388,43€
    388,43€
  • Piena dzesētājs, 20L, +2/+10°C Piena dzesētājs, 20L, +2/+10°C

    Tefcold piena dzesētājs BC30 MC, stikla durvis, 20 l, +2/+10 °C

    Noliktavā

    282,32€
    282,32€

Pieprasīt konsultāciju par projektu

Atstājiet savu kontaktinformāciju un mēs jums atzvanīsim.

Iesniegt pieprasījumu

Saistītās kategorijas

1 5

Plānošanas ceļvedis

Kā plānot profesionālās aukstuma iekārtas

Aukstuma iekārtas ir vienīgā virtuves sistēma, kas nekad nedabū brīvu nakti, un vienīgā, kurā slikts lēmums turpina maksāt katru dienu desmit gadus. Lūk, kā mēs to izejam kopā ar klientiem — pēc 3000+ objektiem jautājumu secība ir svarīgāka par zīmolu.

Sāciet ar aukstuma ķēdi, nevis ar skapi

Izsekojiet pārtikai: piegāde, lielapjoma glabāšana, sagatavošana, apkalpošana, izstādīšana, pāri palikušais. Katrs solis prasa citu aukstumu, un trūkums parādās tur, kur divi soļi dala vienu skapi. Lielākajai daļai virtuvju, kurām šķiet, ka pietrūkst aukstuma iekārtu, netrūkst litru — trūkst pareizā aukstuma pareizajā vietā.

Glabāšana, sagatavošana un izstādīšana dara dažādas lietas

Lielapjoma glabāšanai vajag augstus skapjus vai kameru: skatiet vertikālos aukstuma skapjus un aukstuma kameras. Sagatavošanai vajag aukstumu zem darba virsmas, tur, kur roka jau ir — zem letes novietojamās un darba virsmas iekārtas. Izstādīšanai vajag stiklu un gaismu, un tā atrodas zālē: aukstuma vitrīnas. Pērciet tās pēc uzdevuma, nevis salīdzinot litrus pret eiro.

Temperatūras diapazoni ir īstā specifikācija

Dzesēta glabāšana ir aptuveni 0 līdz +10 °C, saldēta — ap −22 līdz −18 °C, un abās pusēs ir specializēti diapazoni: zem nulles dzesētāji zivīm un ikriem, gaļas nogatavināšana (Dry Aged). Straujā atdzesēšana ir atsevišķa kategorija: šoka dzesētāji un šoka saldētavas pastāv tāpēc, ka karsta ēdiena ātra izvadīšana cauri bīstamajai temperatūras zonai ir pārtikas drošības prasība, nevis ērtība.

Skapji vai kamera

Pārejas punktu parasti nosaka piegāžu ritms, nevis ēdienkartes izmērs. Tiklīdz iepērkaties iknedēļas apjomos vai tiklīdz jums ir vairāk par četriem pieciem lieliem skapjiem, aukstuma kamera parasti ir gan lētāka uz litru, gan ērtāka darbā. Zem šī slieksņa skapji paliek elastīgāki.

Kur aiziet siltums

Iebūvētie agregāti tur visu vienā korpusā — ātri uzstādāmi, bet siltums paliek telpā. Attālinātās sistēmas kondensācijas daļu izvieto citur, un tas notur virtuves vēsākas un tirdzniecības zāles klusākas; tas kļūst par saprātīgu noklusējumu, tiklīdz strādā vairākas iekārtas. Visai mazumtirdzniecības ainai skatiet komerciālās aukstuma iekārtas.