Aprašymas
„Unox XEVL-2021-GPRS“ – tai ant grindų statoma dujinė kombinuotoji krosnelė iš „CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS“ serijos, sukurta didelio našumo profesionalioms virtuvėms, kurioms reikalingas maksimalus našumas ir universalumas. Ji talpina 20 pilno dydžio GN 2/1 padėklų, įdedamų vežimėliu, ir siūlo išskirtinai platų gaminimo būdų spektrą – nuo garinimo ir „sous vide“ iki kepimo ant grotelių, džiovinimo, šviežių ir šaldytų produktų kepimo bei indų atšildymo – visa tai valdoma per 9,5 colių jutiklinį valdymo skydelį.
Tikslumas užtikrinamas iš esmės: skaitmeninis šerdies jutiklis leidžia naudoti „Delta T“ virimo metodą, drėgmę galima reguliuoti 10 % žingsniais per „CLIMA.Control“ sistemą, o automatinis „CHEFUNOX“ virimo ciklų valdymas padeda virtuvės komandoms atlikti iki 9 programuojamų etapų pagal kiekvieną receptą. Darbinė temperatūra svyruoja nuo 30 °C iki 300 °C, todėl virėjai gali visiškai kontroliuoti bet kokį ruošimo būdą. Sveriantis 363 kg ir matmenimis 892 × 1164 × 1875 mm, šis įrenginys yra pritaikytas centrinėms gamybos virtuvėms, viešbučių banketų organizavimui, dideliems restoranams ir viešojo maitinimo įstaigoms, kuriose našumas ir pastovumas yra būtini.
