CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS kombinuota krosnelė, 20×GN 2/1, 60 kW

„Unox CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS“ (modelis XEVL-2021-YPRS) – tai ant grindų pastatoma elektrinė kombinuotoji vežimėlio krosnelė, skirta didelio našumo profesionalioms virtuvėms, talpinanti 20 GN 2/1 dydžio padėklų ir suvartojanti 60 kW esant 400 V įtampai. Sukurta didelio masto veiklai restoranuose, viešbučiuose, viešojo maitinimo įstaigose ir centrinėse gamybinėse virtuvėse, ji tiksliai užtikrina visą kepimo temperatūrų diapazoną nuo 30 °C iki 300 °C.

„CLIMA.Control“ leidžia operatoriams reguliuoti drėgmę arba sauso oro kiekį 10 % žingsniais, o be katilo veikianti „STEAM.Maxi™“ sistema užtikrina tiesioginį garų įpurškimą su priverstiniu ištraukimu. Daugiataškis šerdies zondas su keturiais jutikliais vienu metu stebi produkto temperatūrą, o programose galima sujungti iki devynių ruošimo etapų. 9,5 colių „MASTER.Touch PLUS“ talpinis ekranas naudoja dirbtinio intelekto pagrįstą gaminimo sistemą „MIND.Maps™“, o integruotas „Wi-Fi“, „Ethernet“ ir USB ryšys leidžia integruotis su „UNOX Cloud“, naudoti „DDC Stats“ ataskaitų generavimo funkciją ir registruoti HACCP duomenis.

Integruota automatinė plovimo sistema „KLEAN™“ – su atskiru ploviklio ir skalavimo rezervuaru – užtikrina krosnies ertmės švarumą be rankinio darbo, taip sutrumpindama prastovas tarp techninės priežiūros darbų. Ši krosnis tinka bet kuriai didelio našumo virtuvei, kuriai reikalingi nuoseklūs, automatizuojami rezultatai dideliu mastu.