„Tecna“ lašišos pjaustytuvas, „Granton Edge“ TA56032L, 32 cm, mėlynas

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Tecna Colore Salmon Slicer TA56032L“ – tai profesionalus pjaustymo peilis su 32 cm (12½") ilgio „Granton“ tipo ašmenimis ir mėlyna HACCP rankena, skirtas lašišai ir kitai žuviai pjaustyti žuvies parduotuvėse, delikatesų parduotuvėse ir profesionaliose virtuvėse. Pagal HACCP spalvų sistemą mėlyna spalva skirta žuvims ir jūros gėrybėms, todėl peilis nenaudojamas kartu su įrankiais, skirtais žaliai mėsai, termiškai apdorotam maistui ar daržovėms.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis galutinai galandamas lazerio pagalba, kad ašmenys ilgai išliktų aštrūs. Mėlyna rankena turi tvirtą polipropileno šerdį, sujungtą su plieniniu kotu, minkštą SEBS išorinį sluoksnį ir neslystančias mikrosferas, užtikrinančias gerą sukibimą; ją galima plauti indaplovėje ir sterilizuoti.

Tas pats modelis taip pat gaminamas su 28 cm ilgio ašmenimis ir juoda rankena; jis atitinka galiojančius ES maisto saugos ir higienos reikalavimus. „Ambrogio Sanelli“ Italijoje gamina profesionalius peilius nuo 1864 metų.