„Tecna“ kaulų išėmimo peilis TD12016R, 16 cm, raudonas

„Tecna“ kaulų išėmimo peilis TD12016R – tai profesionalus kaulų išėmimo peilis su 16 cm (6¼”) geležte, skirtas mėsai nuo kaulų atskirti ir gabalams apipjaustyti mėsinėse, restoranų virtuvėse ir viešojo maitinimo įstaigose. Geležtė yra platesnė nei siaurojo kaulų išėmimo peilio, todėl tinka didesniems mėsos gabalams.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazerio valdymu, kad ašmenys ilgai išliktų aštrūs. Rankena pagaminta dvigubo liejimo būdu: tvirtas polipropileno branduolys sujungtas su plieniniu kotu, o minkštas SEBS išorinis sluoksnis yra tekstūruotas mikrosferomis, kurios sumažina slydimą ir pagerina sukibimą. Visos medžiagos yra netoksiškos, jas galima plauti indaplovėje ir sterilizuoti, be to, jos atsparios aukštai temperatūrai ir nepraranda formos. Pagal HACCP spalvų sistemą raudona spalva skirta žaliai mėsai, todėl šis peilis laikomas atskirai nuo įrankių, naudojamų kitiems maisto produktams.

Tas pats modelis taip pat gaminamas su juodomis ir geltonomis rankenomis bei 18 cm ilgio ašmenimis. Sukurtas ir pagamintas Italijoje „Ambrogio Sanelli“ kompanijos, kuri nuo 1864 m. užsiima profesionalių peilių gamyba.