„Blue Vision“ kombinuota krosnelė, 7 vnt. GN1/1, 30–300 °C

„Retigo B 611“ – tai „Blue Vision“ serijos 7 x GN1/1 kombinuota krosnelė, sujungianti konvekcinį ir garinį virimą kompaktiškame korpuse, pritaikytame virtuvėms, kuriose per dieną pagaminama 51–150 porcijų. Siūloma su įpurškimo (B 611 i), katilo (B 611 b) ir dujų (B 611 ig) variantais, ji aprėpia visą temperatūrų diapazoną nuo 30 °C iki 300 °C ir gali išsaugoti iki 1 000 programuojamų receptų, kurių kiekvienas gali turėti iki 20 etapų – tai užtikrina restoranams, viešbučiams ir maitinimo įmonėms nuoseklius, pakartojamus rezultatus kiekvieną kartą.

Valdymas atliekamas per 8 colių „Vision Touch“ jutiklinį ekraną, o komplekte esantis 6 taškų šerdies zondas ir 7 greičių automatinio atbulinio sukimosi ventiliatorius užtikrina tikslų ir tolygų šilumos paskirstymą. Patentuota atvirkštinio vožtuvo drėgmės šalinimo sistema, trigubai stiklinės durys ir 50 mm storio šiluminė izoliacija padeda kontroliuoti energijos suvartojimą, o įmontuota vandens taupymo sistema su šilumokaičiu dar labiau sumažina vandens sąnaudas. Aktyvios valymo funkcija veikia automatiškai, todėl prastovos trukmė yra minimali.

Be įprastų konvekcijos ir garų funkcijų, modelis B 611 palaiko specializuotus režimus, įskaitant „sous-vide“, „Delta-T“, „Cook & Hold“, rūkymą, naktinį virimą ir patiekalų atšildymą banketams. „Ethernet“/LAN ryšys ir „VisionCombi“ kompiuterinė programinė įranga užtikrina visapusišką HACCP duomenų registravimą, o „SDS“ diagnostikos sistema supaprastina techninę priežiūrą. Pagamintas iš AISI 304 nerūdijančio plieno su specialia danga, „B 611“ yra praktiškas vidutinės talpos „darbinis arklys“, skirtas profesionalioms virtuvėms, kurioms reikalingas lankstumas, neprarandant patikimumo.