Tecna kapea luunpoistoveitsi TD07014Y, 14 cm, keltainen

Tecna Narrow Boning Knife TD07014Y on ammattikäyttöön tarkoitettu luunpoistoveitsi, jonka kapea 14 cm:n (5½”) terä on tarkoitettu lihan irrottamiseen pienistä luista ja nivelistä lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja catering-toiminnassa. Kapea profiili mahdollistaa tarkan hallinnan luun ja ruston läheisyydessä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksikerroksisella ruiskupuristusmenetelmällä: jäykkä polypropeenisydän on liitetty teräksiseen varrenvartta, ja pehmeä SEBS-ulkopinta on teksturoitu mikropalloilla, jotka vähentävät liukumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, astianpesukoneen kestäviä ja steriloitavissa, ja ne kestävät korkeita lämpötiloja menettämättä muotoaan. HACCP-värikoodijärjestelmässä keltainen on kypsennetyn lihan tai siipikarjan väri, joten veitsi pidetään erillään muista elintarvikkeista käytettävistä välineistä.

Samaa mallia valmistetaan myös mustilla ja punaisilla kahvoilla sekä 16 cm:n ja 18 cm:n terillä. Suunnitellut ja valmistaneet Italiassa Ambrogio Sanelli, ammattimainen veitsivalmistaja vuodesta 1864 lähtien.