Tecna kapea luunpoistoveitsi TD07014R, 14 cm, punainen

Tecna Narrow Boning Knife TD07014R on ammattikäyttöön tarkoitettu luunpoistoveitsi, jonka 14 cm:n (5½”) kapea terä on tarkoitettu lihan irrottamiseen pienistä luista ja nivelistä lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja pitopalveluissa. Kapea profiili mahdollistaa tarkan hallinnan luun ja ruston läheisyydessä.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopullisesti laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksoisruiskutusmenetelmällä: jäykkä polypropeeniydin on liitetty teräksiseen teränvarteen, ja pehmeä SEBS-ulkopinta on kuvioitu mikropalloilla, jotka vähentävät liukumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, astianpesukoneen kestäviä ja steriloitavissa, ja ne kestävät korkeita lämpötiloja menettämättä muotoaan. HACCP-värikoodijärjestelmässä punainen on raakalihan väri, joten veitsi pidetään erillään muissa elintarvikkeissa käytettävistä välineistä.

Samaa mallia valmistetaan myös mustilla ja keltaisilla kahvoilla sekä 16 cm:n ja 18 cm:n terillä. Suunnitellut ja valmistettu Italiassa Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.