Kuvaus
Sanelli Ambrogio Supra Colore -kapea luunpoistoveitsi (14 cm) on ammattikäyttöön tarkoitettu kapea luunpoistoveitsi (Disosso), joka on suunniteltu lihan ja siipikarjan tarkkaan luunpoistoon ravintoloiden, hotellien ja lihakaupan keittiöissä. Sen 140 mm:n terä on taottu NITRO-B-ruostumattomasta teräksestä (laatu 1.4916), ja siinä on satiiniviimeistely. Terä teroitetaan kappaleittain laserprofiililla ohjattuna, mikä takaa yhdenmukaisen terän geometrian jokaisessa veitsessä, joka lähtee italialaisesta tehtaasta.
Violetti SEBS-kahva on luistamaton, myrkytön ja kulutusta kestävä, minkä ansiosta se pysyy tukevasti kädessä pitkien valmisteluvuorojen ajan jopa märillä käsillä. Violetti väri kuuluu Sanelli Ambrogion Supra Colore HACCP -värikoodausjärjestelmään, jonka avulla keittiöt voivat osoittaa veitset tietyille työalueille ja vähentää ristikontaminaation riskiä. Veitsi on astianpesukoneen kestävä ja NSF International -sertifioitu, joten se täyttää ammattimaisten ruokapalvelutoimintojen hygieniavaatimukset.
