Supra-liimausveitsi SD15016Y, 16 cm, keltainen

Ambrogio Sanellin Supra Sticking Knife SD15016Y on ammattikäyttöön tarkoitettu pistoveitsi, jonka terän pituus on 16 cm (6¼”). Sitä käytetään ensimmäisten lävistys- ja avausleikkausten tekemiseen teurastuksessa sekä raakalihan käsittelyssä lihakaupoissa, lihanjalostamoissa ja ammattikeittiöissä, ennen kuin luiden poistaminen ja annostelu jatkuvat muilla veitsillä.

Terä on NITRO-B-typpipitoista ruostumatonta terästä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Keltainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värikoodijärjestelmässä keltainen on kypsennetyn lihan tai siipikarjan väri, joten veitsi pidetään erillään muiden elintarviketyyppien käsittelyyn käytettävistä välineistä.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premana, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattimaisia veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa keltaista mallia valmistetaan myös 14 cm:n terillä. Sarjaan kuuluu myös mustia ja punaisia kahvoja.